Gesunder Genuss

Theobroma cacao - zu Deutsch “Götterspeise Cacao” - heißt die Pflanze, die aus einer winzigen Blüte eine beachtliche Frucht hervorbringt. Den alten Kulturen Mittelamerikas galt diese Pflanze göttlichen Ursprungs. Heute, gut 3.000 Jahre und viele Studien später, scheint es, dass dieser Gott der Gott der Gesundheit war. Da ist einmal das Theobromin mit seiner herzstimulierenden und stimmungsaufhellenden Wirkung und verschiedene Flavanole, die unseren Blutgefäßen guttun.[1]  Klar, man kann sich nicht nur von Kakao ernähren, das wäre alles andere als gesund. Erwiesen ist aber, dass es ein hocharomatischer und exotischer Beitrag zu einer vielfältigen und gesunden Ernährung ist.

Den spanischen Eroberern, die als erstes Bekanntschaft mit dieser tropischen Frucht machten, schmeckte der Kakao jedoch nicht. Erst, als man auf die Idee kam, Zucker beizumischen, begann der Siegeszug der Schokolade. Über die Jahrhunderte sind die Chocolatiers nicht müde geworden, immer neue Meisterwerke der Verführung zu kreieren. Ist das vielleicht der Grund, warum Kakao auch eine positive Wirkung auf unsere grauen Zellen zugeschrieben wird?

Jedenfalls ist Kakao ein Energiespender, besteht die Bohne doch zu mehr als 50% aus Kakaobutter. Von den 300 Inhaltsstoffen sind besonders erwähnenswert: Der hohe Magnesium-Gehalt und die Polyphenole, die dem Kakao eine antioxidative Wirkung und die Bitterkeit verleihen. Kakao ist ein schönes Beispiel, dass sich Genuss und Gesundheit gut vertragen können. Menschen mit feiner Nase und einer Vorliebe für herbe Geschmacksnoten finden in Kakao eine perfekte Knabberei - und dazu eignen sich am besten die handgeschälten* Bohnen von der Finca La Clarisa in unserem Webshop.