Getrocknete Bananen

Unsere Finca hatte mehrere Vorbesitzer. Von diesen haben wir die verschiedenste Bananen-Sorten "geerbt". Darüber freuen wir uns sehr und sind gespannt, welche Sorten den GenießerInnen in Europa am besten schmecken.

Alles, was in einer vollreifen Banane steckt, nur mit wenig Wasser und ohne Schale

Nährwert: ca. 420 kcal (1757 kJ) pro 100 g, davon 17% von Fett

Die folgenden Angaben sind im Labor gemessene Werte unserer getrockneten Bananen. Je nach Sorte und Wachstumsbedingungen können die Werte leicht schwanken.

g pro 100g davon  Inhaltsstoffe
82,9   Kohlenhydrate
  40,0 Zucker
3,1   Eiweiß
2,4   Ballaststoffe (Fasern)
1,7   Fett
1,5   Mineralstoffe
8,4   Wasser

[1] "Bananen enthalten viel Fruchtzucker, weshalb sie vor allem bei Sportlern als schnelle Energielieferanten beliebt sind. Sie sind auch reich an Kalium, enthalten daneben auch Magnesium und Vitamin B6. Vitamin B6 spielt eine Rolle im Eiweißstoffwechsel. Kalium ist unentbehrlich für Muskeln, Nerven und das Herz." (https://www.apotheken-umschau.de/Banane)

Die folgenden Werte sind umgerechnet von frischen Bananen auf die getrockneten:

mg / 100g Inhaltsstoffe [1]
1300 Kalium
30 Magnesium
1,4 Eisen
0,7 Zink
   
   

Dschungelbananen

Bananenstaude im Waldgarten
Bananenstaude im Waldgarten

Unsere Bananen wachsen langsam, zusammen mit Maniok, Frucht- und Holzbäumen und den Wildpflanzen des Amazonastieflands. Das ergibt einen unvergleichlichen Geschmack und ist gut für den Erhalt des Artenreichtums.

natürlich

Petra & Johannes Wagenknecht
Petra & Johannes Wagenknecht

Wir betreiben Permakultur, verwenden weder Chemikalien noch Dünger; getrocknet werden die Bananen mit Luft und Wärme aus Sonnenenergie ... und Handarbeit.

geschrumpft

Babybananen frisch und getrocknet
Babybananen frisch und getrocknet

Aus 8 bis 9 Babybananen entstehen 100g getrocknete Bananenscheiben. Also werden nur 15% des Frischegewichts nach Europa transportiert.


In diesem Ambiente entstehen unsere Bananen. Freunde von uns zeigen ihre Eindrücke in diesem Video.