Bananen, selbst geerntet, selbst verarbeitet

Die Laboranalyse der Bananen ist positiv abgeschlossen. Das Registrierungsverfahren läuft, mit einem regelmäßigen Export rechnen wir ab Mai. Damit unsere KundInnen jetzt schon testen können, haben wir eine kleine Menge getrocknete Bananen vorrätig.

Unsere Finca hatte mehrere Vorbesitzer. Von diesen haben wir die verschiedenste Bananen-Sorten "geerbt". Darüber freuen wir uns sehr und sind gespannt, welche Sorten den GenießerInnen in Europa am besten schmecken.

 

Nährwert: ca. 420 kcal (1757 kJ) pro 100 g, davon 17% von Fett

Die folgenden Angaben sind im Labor gemessene Werte unserer getrockneten Bananen. Je nach Sorte und Wachstumsbedingungen können die Werte leicht schwanken.

g pro 100g davon  Inhaltsstoffe [6]
82,9   Kohlenhydrate
  40,0 Zucker
3,1   Eiweiß
2,4   Ballaststoffe (Fasern)
1,7   Fett
1,5   Mineralstoffe
8,4   Wasser

Dschungelbananen

Unsere Bananen wachsen langsam, zusammen mit Maniok, Frucht- und Holzbäumen und den Wildpflanzen des Amazonastieflands. Das ergibt einen unvergleichlichen Geschmack und ist gut für den Erhalt des Artenreichtums.

natürlich

Wir betreiben Permakultur, verwenden weder Chemikalien noch Dünger. Getrocknet werden die Bananen mit Luft und Wärme ... und Handarbeit.

geschrumpft

Aus 8 bis 9 Babybananen entstehen 100g getrocknete Bananenscheiben. D.h. nur 15% des Ausgangsgewichts werden transportiert.