Getrocknete Bananen

Unsere Finca hatte mehrere Vorbesitzer. Von diesen haben wir die verschiedenste Bananen-Sorten "geerbt". Darüber freuen wir uns sehr und sind gespannt, welche Sorten den GenießerInnen in Europa am besten schmecken.

Alles, was in einer vollreifen Banane steckt, nur mit wenig Wasser und ohne Schale

 Nährwert: ca. 420 kcal (1757 kJ) pro 100 g, davon 17% von Fett

Die folgenden Angaben sind im Labor gemessene Werte unserer getrockneten Bananen. Je nach Sorte und Wachstumsbedingungen können die Werte leicht schwanken.

g pro 100g davon  Inhaltsstoffe [6]
82,9   Kohlenhydrate
  40,0 Zucker
3,1   Eiweiß
2,4   Ballaststoffe (Fasern)
1,7   Fett
1,5   Mineralstoffe
8,4   Wasser

Dschungelbananen

Bananenstaude im Waldgarten
Bananenstaude im Waldgarten

Unsere Bananen wachsen langsam, zusammen mit Maniok, Frucht- und Holzbäumen und den Wildpflanzen des Amazonastieflands. Das ergibt einen unvergleichlichen Geschmack und ist gut für den Erhalt des Artenreichtums.

natürlich

Petra & Johannes Wagenknecht
Petra & Johannes Wagenknecht

Wir betreiben Permakultur, verwenden weder Chemikalien noch Dünger. Getrocknet werden die Bananen mit Luft und Wärme aus Sonnenenergie ... und Handarbeit.

geschrumpft

Babybananen frisch und getrocknet
Babybananen frisch und getrocknet

Aus 8 bis 9 Babybananen entstehen 100g getrocknete Bananenscheiben. D.h. nur 15% des Ausgangsgewichts werden transportiert.